Traditionelle chinesische Ernährungslehre
und Diätik nach den
5 Elementen

 

Die chinesischen Ärzte machen keinen prinzipiellen Unterschied zwischen Nahrung und Medizin, weil beides den Körper nach denselben Prinzipien schwächt oder stärkt.
Die wichtigsten Kategorien, nach denen Nahrungsmittel und Heilkräuter eingeteilt werden, sind:

Kreislauf der Elemente
  • die thermischen Qualität: heiss, warm, neutral, kühl, kalt
  • der Geschmack: süss, scharf, salzig, sauer, bitter
  • die Jahreszeiten
  • die Richtung der Energiebewegung:
    oben, unten, aussen, innen, zur Mitte (d.h. ruhen)
  • die Organwirkung
  • Bezug auf Leitbahnen, Funktionskreisen, bzw. Wandlungsphasen:
    Holz, Feuer, Erde, Metall, Wasser
  • die Energie